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                  关山全驴宴
                  2018-12-26 21:30:18 星期三 来源: 辽宁省文化和旅游厅
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                    “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉肉质细嫩,有补气补虚之功。而在阜蒙县大巴镇,养驴不仅成为全镇农民增收致富的新途径,还生生闯出了一个独具地方特色的美食品牌——全驴宴。

                    在大巴镇的全驴宴馆,大师傅采用炖、焖、炒、煲、红烧等各种技法,硬是把驴的全身各部位都拿出来变成一盘盘美味佳肴。不仅有酱驴肉、焖驴肉、驴板肠等传统菜,还有韭苔炒驴皮、粉皮炖驴肉、蜜豆炒小驴柳、红烧驴尾煲、全驴烩饼、时蔬拌驴肝、一品驴杂砂锅等创新菜型。而一头驴仅能烹出一盘的“驴骨髓”更是珍稀精品,一根根小指粗细的驴骨髓滑而不腻,颤动着凝乳状的骨髓液,一入口便香透肺腑,把驴肉的美味发挥得淋漓尽致,令人垂涎欲滴。

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                  【纠错】 责任编辑: 武千妍
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